平日の食事は一人だから
何でもアリのメニューです

手間がかかるから自分では作らない
今日は冷食のラザニア

だけでは物足りないし
生野菜のサラダはあまり食べないようにしているので

冷蔵庫の買い置き
茄子とシメジ、トマトでオムレツを作るはずが．．．

具が多すぎて卵に包めなくなり＾＾；
牛乳とお塩を入れただけのプレーンオムレツにして
別々に盛り付けました

具材は角切りにして
たっぷりのオリーブオイルで　
茄子、シメジ、トマトの順で炒め
味付けはお塩だけです

簡単シンプルだけど
美味しいです＾＾