夕食に私流ミネストローネ作りました
昨日は外食だったしたまにはちゃんと料理を作らないと...
まいばすけっととセブンで済まして
スーパーの買い物も何日も行ってない
今日は寒かったので久しぶりにミネストローネを作りました
好きなスープなのになんと一年位作っていませんでした^^;
やはりお気に入りの器だと料理も美味しい^^
今週は予算の残りに余裕があるから(週の予算は土曜日から)
ベーコンと野菜の他にシーフードミックスも入れました♪
具だくさんで出汁が効いて美味しく
スープというよりメイン
トマト味が濃いのは苦手なのでホール缶は全部使わずに水を足します
野菜は玉ねぎとジャガイモ
キャベツではなくセロリをタップリ入れて
味付けはオリーブオイルで野菜とベーコンを炒める時に
チューブのニンニクを少し入れて後はブイヨンだけ
塩も胡椒も入れないのでまろやかな味です
パンは超熟のイングリッシュマフィンでベーコンエッグマフィンにしました
目玉焼きは火が通りやすいように黄身をつぶして焼き
カリカリベーコンと一緒に
大きな両手鍋は洗うのが大変なので煮物やスープ類は
ほとんどいつもこの小さな16㎝で深めの片手鍋で作ります
沢山食べたのにこんなに余っています...
明日も
もしかするとあさっても同じ夕食になりそう^^;
何を食べようか考えないで済むから良いかもしれません♪
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